Purée d'aubergines et de pois chiches

Purée d'aubergines et de pois chiches

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Préparation 20min

Total 1h 5min

6 portions

Ingrédients

2 gousses d'ail
550 g d'aubergines bio (2 aubergines)
700 g d'eau
2 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de jus de citron
2 c. à café de zaatar
1 c. à café de paprika fumé, moulu
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
du sel
du poivre moulu
230 g de pois chiches en conserve égouttés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 689 kJ / 165 kcal

Lipides 9 g

Glucides 11 g

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