Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Limpieza de los caracoles y precocción
- 600 g de caracoles frescos
- 3 - 4 cucharadas de sal gorda
- 900 g de agua
Sofrito
- 200 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita colmada de pimentón
- 1 trozo de guindilla seca
- 150 g de tomate triturado en conserva
- 1 pellizco de comino molido
- 1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
- 100 g de panceta curada en 2 trozos
- 100 g de jamón serrano en 2 trozos
- 1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
- 1 cucharadita de maicena
-
500
g de caldo de carne
ou 500 g de agua - 1 hoja de laurel seca
- 1 ramita de tomillo fresco (optionnel)
- 1 cucharadita de sal
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1044 kJ / 249 kcal
- Protides
- 14.6 g
- Glucides
- 4.9 g
- Lipides
- 19.1 g
- Graisses saturées
- 5.5 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 1267.2 mg
Recettes alternatives
Conejo picante con cebolla roja y cerveza
45min
Codornices en escabeche de boletus
25h
Arroz con bogavante (Cocción de arroz)
1h 30min
Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
45min
Callos a la asturiana (Cocción lenta)
18h 30 min
Manitas de cerdo guisadas en salsa (Cocción lenta)
17h
Mejillones al vapor con salsa picante
45min
Migas con pimientos de Padrón
30min
Callos a la madrileña
1h 50min
Arroz con conejo
1h 15min
Conejo al ajillo con setas
40min
Callos a la asturiana
1h 20min