Versions compatibles
Papas arrugadas con carajacas y mojo picón
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Carajacas
- 500 g de filetes de hígado de ternera
- 1 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo
- 4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 guindilla seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de orégano seco
- 50 g de vinagre
- 100 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
Mojo picón
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla roja seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Papas arrugadas
- 500 g de agua
- 800 g de patatas de guarnición
- 800 - 1000 g de sal gorda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1629 kJ / 389 kcal
- Protides
- 18.9 g
- Glucides
- 23.7 g
- Lipides
- 24.4 g
- Graisses saturées
- 4.3 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 601.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Ensaladilla de gambas
1h
Ensaladilla de atún, encurtidos y mayonesa
1h 40min
Papas y aceitunas negras aliñás
25h
Mojo verde
10 min
Soldaditos de Pavía
1h 10min
Salsa brava
10 min
Mojo picón
5 min
Mojo verde
10 min
Croquetas de almogrote
9h 30min
Papas arrugadas con mojo verde
45min
Bienmesabe y mayonesa de adobo
2h 30min
Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde
1h