Sopa de mariscos

Sopa de mariscos

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Préparation 45min

Total 1h 30min

15 raciones

Ingrédients

1000 g de almejas frescas
15 g de sal
1000 g de gambones crudos enteros
2200 g de agua
3 - 4 nécoras frescas, cortadas en cuatro trozos
1000 g de mejillones frescos limpios
1 lomo de rape sin piel ni hueso en 2 trozos (400-500 g)
300 g de cebolla en cuartos
150 g de pimiento verde en trozos
150 g de pimientos del piquillo
4 dientes de ajo
400 g de tomate troceado en conserva
80 g de aceite de oliva
150 g de miga de pan blanco en trozos
4 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
2 pimientas de Cayena secas enteras
2 - 4 pellizcos de pimienta molida
2 hojas de laurel secas
60 g de brandy
500 g de calamares frescos limpios, en trozos o anillas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 853.4 mg

Protides 28.9 g

Calories 964 kJ / 230 kcal

Lipides 8.6 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 1.6 g

Glucides 9.5 g

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