Skip to main content Recherche
Tarte meringuée au pamplemousse

Tarte meringuée au pamplemousse
4.2 6 évaluation
Préparation 40min
Total 5h 45min
6 parts
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le fond de tarte
  • 125 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 15 g d'amandes en poudre
  • 45 g de sucre glace
  • 75 g de beurre mou, et un peu pour le moule
  • 1 jaune d'œuf
Le curd au pamplemousse
  • 200 g de jus de pamplemousse (2 environ)
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 150 g de beurre en morceaux
La meringue
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
Le décor
  • 1 pamplemousse rose pelé et coupé en petits cubes
  • le zeste d'un citron vert non traité râpé

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8 g
Calories 2689 kJ / 635 kcal
Lipides 36 g
Glucides 63 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recettes
France
Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bavarois poire-chocolat

4.5(193)

14h 30min

Fôret-noire

4.5(23)

5h 15min

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

4.6(5)

40min

Gâteau mousse au praliné

4.5(430)

13h

Bûche roulée noisette-café

4.3(133)

1h 20min

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

4.2(71)

4h

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

4.4(150)

3h

Bavarois pêche et fruits d'été

4.5(29)

12h 45min

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

4.6(69)

13h 15min

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(51)

15h 45min

Entremets à la mousse de cassis

4.7(22)

12h

Gâteau meringué au citron

4.2(76)

3h