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Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat
4.4 19 évaluation
Préparation 10min
Total 45min
20 pièces
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Ingrédients

Les blinis de pomme de terre
  • 500 g d'eau
  • 200 g de pommes de terre coupées en cubes
  • 110 g de farine de blé
  • ½ c. à café rase de levure chimique
  • ½ c. à café rase de bicarbonate de sodium
  • 1 œuf
  • 200 g de lait demi-écrémé
  • 1 pincée de zeste de citron jaune non traité
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
La salsa tomate-avocat
  • 30 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 tomate cœur-de-bœuf bien mûre et pelée, épépinée et coupée en dés
  • 30 g de jus de citron
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement ciselée
La sauce raifort
  • 1 c. à café rase de sauce raifort
  • 80 g de crème fraîche
  • 1 pincée de paprika doux en poudre
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g de beurre pour la cuisson

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 2 g
Calories 320 kJ / 75 kcal
Lipides 5 g
Fibre 1 g
Glucides 7 g

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