Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pâté lorrain
Préparation 45min
Total 15h 30min
6 parts
Ingrédients
La veille
-
60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
-
120 g de vin blanc
-
½ c. à café de sel
-
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
-
10 brins de persil frais coupés en quatre
-
3 pincées de poivre moulu
-
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
-
200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
-
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
1 pincée de sel
-
jaune d'œuf
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 part
Protides
23 g
Calories
2268 kJ /
545 kcal
Lipides
36 g
Glucides
30 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Saveurs Thermomix® n°12
68 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
1 h 10 min
Pâté en croûte
7 h 45 min
Spaetzles à l'alsacienne
40 min
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
2 h 45 min
Truites lardées au romarin
1 h
Tourte au bœuf et à la bière
1 h 40 min
Goulasch dans des bols de pain
2 h 45 min
Terrine bressane
24 h
Pâté de lapin en croûte
5 h 30 min
Sauce chasseur
35 min
Streusel
2 h
Spätzles aux girolles
50 min