Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras aux figues et à l'armagnac

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Préparation 20min

Total 13h 30min

4 portions

Ingrédients

La veille

1 foie gras de canard cru dénervé (500 g env.)
½ c. à café de quatre-épices moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 c. à café de sel
du poivre moulu
10 g d'armagnac
6 figues sèches coupées en petits dés
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 2782 kJ / 665 kcal

Lipides 64 g

Glucides 15 g

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