Gâteau nantais et glace au rhum

Gâteau nantais et glace au rhum

4.4 26 évaluation

Préparation 15min

Total 13h 15min

10 parts

Ingrédients

La glace au rhum (la veille)

1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
300 g de lait
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 - 70 g de rhum ambré à ajuster en fonction des goûts
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Le gâteau (le jour même)

250 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
80 g farine de blé et un peu pour le moule
150 g de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
200 g de sucre en poudre
3 c. à café de levure chimique (1,5 sachet)
150 g d'amandes en poudre
60 g de rhum

Le glaçage (le jour même)

1 blanc d'œuf
275 g de sucre glace
20 g de rhum

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 235.5 mg

Protides 9.8 g

Calories 3102.4 kJ / 744.3 kcal

Lipides 43.2 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 21.4 g

Glucides 65.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les gâteaux avec le Sensor 64 Recettes
France

Thermomix® et moi n°24 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau nantais

Gâteau nantais

1h

Croustade gasconne aux pommes

Croustade gasconne aux pommes

45min

Far aux pruneaux

Far aux pruneaux

1h 35min

Croustade aux pommes

Croustade aux pommes

50min

Madeleines au miel et fleur d'oranger

Madeleines au miel et fleur d'oranger

6h 25min

Gâteau nantais d'Eric Guérin

Gâteau nantais d'Eric Guérin

2h

Gratin de poire aux amandes

Gratin de poire aux amandes

45min

Grand financier à la noisette

Grand financier à la noisette

55min

Gâteau battu

Gâteau battu

3h

Cobbler aux pommes

Cobbler aux pommes

1h 40min

Gâteau basque à la confiture de cerises

Gâteau basque à la confiture de cerises

50min

Gâteau tatin aux pommes caramélisées

Gâteau tatin aux pommes caramélisées

3h 35min