Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

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Préparation 20min

Total 4h 50min

8 raciones

Ingrédients

600 g de nata (35% de grasa)
3 hojas de gelatina
100 g de azúcar
100 g de leche entera
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar vainillado
100 g de chocolate con leche en trozos
20 g de cacao puro en polvo

Salsa de toffee al café

100 g de azúcar moreno
1 cucharadita de café soluble
100 g de nata (35% de grasa)
60 g de mantequilla

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 4.88 g

Calories 2348 kJ / 562 kcal

Lipides 42.87 g

Fibre 11.26 g

Glucides 39.06 g

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