Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 évaluations

Préparation 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Lipides 32 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35 min

Ravioli de poireau, bouillon au citron

1 h 35 min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 h 35 min

Salade César

30 min

Moules farcies au beurre d'ail

35 min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 h

Ceviche de poisson

30 min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1 h 45 min

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13 h

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

1 h

Tellines en persillade

1 h 30 min

Ceviche de dorade

10 min