Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

Name: Pavé d'espadon et crudités à la thaïe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 15 g de gingembre; 60 g de sauce de soja; 350 g d'espadon; 20 g d'huile de sésame; 60 g d'oignon rouge; 200 g de chou chinois; 200 g de carottes; 20 g de miel; 2 c. à café de graines de sésame blanc; 1400 g d'eau; 30 g de jus de citron; 100 g de germes de soja frais; 150 g de laitue iceberg; 1 c. à soupe de noisettes; 6 - 8 feuilles de menthe fraîche

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Préparation 20min

Total 1h 35min

2 portions

Ingrédients

1 gousse d'ail
15 g de gingembre coupé en morceaux
60 g de sauce de soja
350 g d'espadon (2 pavés)
20 g d'huile de sésame
60 g d'oignon rouge coupé en deux
200 g de chou chinois grossièrement émincé
200 g de carottes coupées en tronçons de 2 cm
20 g de miel
2 c. à café de graines de sésame blanc
1400 g d'eau
30 g de jus de citron (voir "Conseil(s)")

1 c. à café rase d'acide ascorbique, (voir "Conseil(s)")
100 g de germes de soja frais
150 g de laitue iceberg coupée en chiffonnade
1 c. à soupe de noisettes concassées
6 - 8 feuilles de menthe fraîche