Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.5 24 évaluations

Préparation 10min

Total 20min

200 g

Ingrédients

2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
50 g d'échalotes
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 jaunes d'œufs
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre fraîchement moulu
125 g de beurre bien froid, coupé en morceaux
2 brins de cerfeuil frais équeutés

Niveau

facile

Infos nut. par 200 g

Sodium 830 mg

Protides 9 g

Calories 4610 kJ / 1120 kcal

Lipides 116 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 69 g

Glucides 6 g

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