Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.6 12 évaluations

Préparation 10min

Total 45min

600 g

Ingrédients

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Niveau

facile

Infos nut. par 600 g

Sodium 24 mg

Protides 3 g

Calories 1497 kJ / 363 kcal

Lipides 34 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 21 g

Glucides 4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Glace anisée à la badiane

4h 20min

Moutarde

12h

Nougat glacé au poivre de Sichuan

12h 25min

Flans coco-Passion

1h

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Fumet de crustacés

25min

Fumet de poisson

2h 10min

Poires au vin rouge

5h

Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges

1h

Tarama maison, toasts de concombre

3h 25min

Bisque de crevettes et croûtons

1h

Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc

4h