Brandade de lieu à la patate douce

Brandade de lieu à la patate douce

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Préparation 10min

Total 1h

2 portions

Ingrédients

400 g de patate douce détaillée en dés (2 cm env.)
3 gousses d'ail non épluchées
15 g d'huile d'olive
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de pain rassis
3 branches de persil plat frais ciselées
1 pincée de piment d'Espelette
600 g d'eau
300 g de filet de lieu jaune sans peau
40 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 944.5 mg

Protides 35.5 g

Calories 2661.5 kJ / 630.5 kcal

Lipides 17 g

Fibre 8.5 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 82 g

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