Quiche verdurette à la ricotta

Quiche verdurette à la ricotta

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Préparation 40min

Total 3h 10min

6 parts

Ingrédients

La pâte

250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
½ c. à café de sel
120 g de beurre froid et détaillé en dés
1 jaune d'œuf
3 c. à soupe d'eau froide

La garniture

400 g d'eau
250 g de petits pois frais écossés
250 g de blette côtes et feuilles séparées, hachées en morceaux (3 cm)
le jus d'1/2 citron jaune
3 pincées de sel
75 g d'oignons
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de lait
4 œufs
1 botte de cresson frais (les feuilles seulement)
du sel
du poivre moulu
250 g de ricotta
10 g de beurre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 18 g

Calories 2205 kJ / 528 kcal

Lipides 31 g

Glucides 42 g

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