Foie gras sous-vide

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

Poires au vin rouge

Sous-vide côtes de porc

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

Poires sous-vide à la cannelle

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Saumon et salade de pomme et fenouil

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Soupe de poire au vin rouge

Crème anglaise à l'orange