Keftas de bœuf et garniture persillée au citron

• 5 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil frais, et 4 brins
• 3 brins de coriandre fraîche
• 2 c. à soupe de menthe fraîche
• 30 g de jus de citron
• ½ c. à café de cumin en poudre (optionnel)
• 35 g de pain blanc rassis
• 100 g d'oignon, coupé en quatre
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de farine de blé
• 450 g de viande de bœuf hachée
• 500 g d'eau
• 650 g de pommes de terre, coupées en cubes
• 500 g de courgettes, coupées en tronçons
• 4 - 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 g de beurre
• 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts

Purée pomme de terre-courgette et keftas aux parfums d’Orient (3 petits pots 6-12 mois)

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 30 g d'eau, à ajuster en fonction de la consistance désirée

Keftas de bœuf vapeur et garniture aux parfums d’Orient (3 portions 1-3 ans)

• 1 c. à soupe d'huile d'olive