Appareils et accessoires
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Papillote d'églefin au citron et petits légumes
Ingrédients
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6 filets d'églefin, avec ou sans peau (150 g env.)
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2 c. à soupe de gros sel
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15 g d'huile d'olive
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50 g de jus de citron fraîchement pressé
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1 branche d'aneth frais équeutée
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600 g de blancs de poireau coupés en tronçons
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30 g de beurre
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8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1200 g d'eau
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250 g de riz
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200 g de petits pois surgelés
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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