Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g de noisettes décortiquées
- 500 g d'eau
- 1300 g de pommes de terre, en morceaux
- 135 g de carottes, en morceaux (pour la recette 6-12 mois)
- 450 g de pommes acidulées, en quartiers
- 80 g de beurre, en morceaux
- 400 - 500 g de lait
- 180 g d'oignons, coupés en deux
- 400 g de boudin noir (la chair seulement)
Purée pomme de terre-carotte au boudin noir et à la pomme (3 petits pots 6-12 mois)
- 120 g de lait entier
Parmentier de boudin noir à la pomme (3 portions 1-3 ans)
- 5 g de beurre, pour les ramequins
- 2 c. à café de persil frais ciselé
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3631 kJ / 871.5 kcal
- Protides
- 25.5 g
- Glucides
- 72.5 g
- Lipides
- 51 g
- Graisses saturées
- 24.8 g
- Fibre
- 14 g
- Sodium
- 1136.3 mg
Recettes alternatives
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10min
Porc aux lentilles
1h 20min
Friands au boudin blanc et échalotes
2h
Travers de porc à la moutarde
1h 20min
Tajine de dinde aux dattes, épices et chou romanesco
45min
Courgette au jambon
1h
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Confit de canard aux petits légumes
35min
Clafoutis de haricots verts au bacon
55min
Parmentier de boudin à la patate douce
50min
Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté
1h
Ragoût de canard et tagliatelle
30min