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Curry de cabillaud aux fruits de la Passion

Curry de cabillaud aux fruits de la Passion
4.3 42 évaluations
Préparation 15min
Total 1h 10min
4 portions
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Ingrédients

  • 600 g de dos de cabillaud
  • 2 c. à soupe bombées de gros sel et 1/2 c. à café de gros sel
  • 100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche (4-5 fruits)
  • 25 g de pâte de curry
  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g gingembres frais
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 15 g d'huile neutre
  • 1 c. à café de pâte de curry
  • 200 g de riz
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 1000 g d'eau
  • 50 g d'oignon doux émincé en fines lamelles
  • 8 c. à soupe de crème de coco
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g d'épinards frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 33.8 g
Calories 2205.5 kJ / 522.8 kcal
Lipides 20.2 g
Fibre 3.5 g
Glucides 50.2 g

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