Pâtes aux aubergines et à l'espadon

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

4.5 37 évaluation

Préparation 15min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

2 - 3 brins de persil frais équeutés
40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la finition
40 g d'échalotes
1 gousse d'ail
130 g de poivron rouge coupé en morceaux
½ branche de romarin frais les feuilles seulement
250 g d'aubergine coupée en dés (2 cm env.)
150 g de tomates olivette bien mûres, coupées en dés (2 cm env.)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
300 g de pâtes sèches, type farfalle

300 g de pâtes sèches, type macaroni
100 g de vin blanc
250 g d'espadon coupé en dés (2 cm env.)
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.46 g

Calories 1229 kJ / 294 kcal

Lipides 9.09 g

Fibre 4.29 g

Glucides 39.56 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simple et savoureux 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cabillaud de Noël au four (Portugal)

1 h 15min

Pâtes à l'aubergine, ricotta et basilic

35min

Gratin d'aubergine au parmesan

1 h 30min

Aubergine farcie

1 h 5min

Gratin d'aubergine au thon

40min

Riz et légumes à l'aigre douce

50min

Tagliolini à l'espadon

25min

Tagliolini aux crevettes et artichaut

40min

Gratin de courgettes aux crevettes

55min

Couscous d'agneau, artichauts, petits pois

50min

Aubergines farcies au riz complet

1 h 10min

Lasagne courgettes, aubergines et tomates

1 h 15min