Versions compatibles
Grilled eggplant with lime and ginger dressing
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Eggplant
- 3 eggplants, cut into rounds (1.5 cm thickness)
- olive oil, for brushing
- salt, to season (see Tips)
- ground black pepper, to season
Lime and ginger dressing
- 2 garlic cloves
- 2 cm piece fresh ginger, peeled
- 2 fresh long red chillies, 1 chilli trimmed, cut into halves and deseeded if preferred; 1 chilli cut into thin slices, for garnishing (optional)
- 100 g kecap manis
- 40 g lime juice (approx. 2 limes)
- 20 g rice wine vinegar
- 15 g palm sugar, shaved
- fresh coriander, leaves only, for garnishing
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 495.9 kJ / 118.1 kcal
- Protides
- 3.5 g
- Glucides
- 18.6 g
- Lipides
- 2.5 g
- Graisses saturées
- 0.3 g
- Fibre
- 6.8 g
- Sodium
- 1369.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Grilled potato salad with pangrattato
40min
Umali
1h 25min
Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)
35min
Cauliflower buffalo bites
35min
Roasted eggplant
1h 35min
Tandoori portobellos with creamy coconut raita
40min
Garlic mushrooms
25min
Grilled mushrooms with avocado and parsley dressing
20min
Spiced fennel and silverbeet with fried eggs
35min
Asian cucumber salad
10 min
Salmon with yoghurt dressing
55min
Grilled tofu steaks with Asian mushrooms
2h 30min