Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Freekeh salad with pickled avocado
Préparation 10min
Total 25h
8 portions
Ingrédients
Pickled avocados
-
water150 g
-
apple cider vinegar120 g
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sugar80 g
-
black peppercorns½ tsp
-
garlic clove1
-
salt3 tsp
-
fresh green chilli (optional)1
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avocados (ripe but firm), flesh only, cut into thick wedges2
Freekeh salad
-
water1000 g
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freekeh (see Tips)250 g
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asparagus trimmed (see Tips)2 bunches
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salt plus extra to season¼ tsp
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ground black pepper plus extra to season2 pinches
-
fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
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celery stalks trimmed and cut into pieces (4 cm)2
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mayonnaise (see Tips)100 g
-
buttermilk100 g
-
sumac plus extra for sprinkling1 tsp
-
baby cucumbers (or "qukes"), cut lengthways into quarters8
-
extra virgin olive oil for drizzling
Infos nut. par 1 portion
Calories
371.2 kcal /
1559.1 kJ
Protides
7.1 g
Lipides
21.6 g
Glucides
36 g
Fibre
8.7 g
Graisses saturées
3.8 g
Sodium
1067.7 mg
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