Chirashi (riz vinaigré aux petits légumes et tofu laqué)

Chirashi (riz vinaigré aux petits légumes et tofu laqué)

3.8 84 évaluations

Préparation 15min

Total 1h 45min

4 portions

Ingrédients

La sauce teriyaki

200 g d'eau
50 g de cassonade
50 g de sauce de soja
30 g de miel
1 c. à soupe de fécule de maïs

La cuisson du riz et de la garniture

20 g gingembres frais
80 g d'oignon coupé en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
200 g de courgette coupée en morceaux
300 g de riz à sushi
830 g d'eau
60 g de vinaigre de riz
20 g de mirin
10 g de sucre en poudre
1 c. à café de sel
20 g d'huile de sésame
300 g de pousses d'épinards frais
2 c. à soupe de sauce de soja
400 g de tofu ferme coupé en cubes (1 cm)

Le dressage

5 brins de coriandre fraîche hachés
40 g de graines de sésame grillées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 23.8 g

Calories 2779 kJ / 658 kcal

Lipides 18 g

Fibre 6.8 g

Glucides 98 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Evasions gourmandes 65 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

1h

Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli

1h 30min

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

30min

Tarte fleur aux patates douces

1h 10min

Patates douces rôties avec 3 dips

45min

Clafoutis aux petits pois, ricotta et menthe

30min

Soupe de nouilles au tofu fumé, épinards et champignons de Paris

35min

Soufflé au chèvre et au thym

1h

Curry de lentilles aux épinards

40min

Taboulé de chou romanesco

1h 20min

Tortilla de pommes de terre en spaghetti

35min

Tagliatelle au pesto de petits pois et œuf poché

30min

Tout montrer

Tout montrer