Skip to main content Recherche
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
4.7 35 évaluation
Préparation 15min
Total 55min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 70 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 200 g d'eau
  • 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
  • 100 g de vodka
  • 300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
  • 200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
  • 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
  • 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 30 g de jus de citron
  • 2 c. à soupe d'œufs de saumon

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 28.2 g
Calories 1568.2 kJ / 377 kcal
Lipides 22.2 g
Fibre 3.2 g
Glucides 4.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

4.7(744)

35min

Nage de médaillons de plie

3.0(1)

1h 35min

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

3.2(6)

35min

Cocotte de saumon aux petits légumes

4.6(366)

55min

Poulet au basilic et aux épinards

4.4(40)

1h 5min

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

4.7(19)

45min

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

4.6(238)

1h

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

4.0(16)

30min

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

4.2(48)

1h 15min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

4.4(338)

35min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

4.6(224)

1h

Blanquette de saumon aux champignons des bois

4.7(772)

50min