Roasted eggplant

Roasted eggplant

4.0 12 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 35min

4 portions

Ingrédients

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Lipides 30 g

Fibre 4.6 g

Glucides 2.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plant to Plate 120 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min

15-minute noodles

15min

Salmon filo spiral

1h 10min

Coulibiac salmon pie

2h 40min

Asian beef salad with peanut dressing (MEATER+®)

30min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min

Salmon with fennel and apple salad

1h 20min

Pineapple parcels

1h

Pear mulled wine

30min

Freekeh salad with pickled avocado

25h

Gwinganna nut and seed bread

3h 25min

No potato salad

20min