Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 évaluation

Préparation 20min

Total 24h 20min

20 portions

Ingrédients

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 4955.1 mg

Protides 14.5 g

Calories 947 kJ / 225 kcal

Lipides 10 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 3.7 g

Glucides 18.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Flavour 105 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Watermelon and salmon ceviche stack

25min

Caesar salad dressing

10min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3h 25min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1h 15min

Shichimi togarashi oysters

1h 10min

Café de Paris butter

25min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30min

Herbed lavosh

55min

Tapenade

10min

Baked artichoke dip

35min