Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

4.5 11 évaluation

Préparation 20min

Total 12h

6 portions

Ingrédients

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
200 g de lait
200 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de pineau des Charentes
5 jaunes d'œufs
70 g de sucre en poudre

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

40 g de beurre
800 g de pommes coupées en quartiers
40 g de cognac
1 c. à soupe de sucre en poudre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.2 g

Calories 1726 kJ / 414.2 kcal

Lipides 20.8 g

Fibre 2.2 g

Glucides 38.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Best of - printemps vol. II 18 Recettes
France

Thermomix® et moi N°11 C'est la saison 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de cabillaud, tomate et céleri

1h 30min

Nage de crustacés au champagne

1h 5min

Glace pêche-fraise

15min

Sorbet fraise-rhubarbe, coulis de fraises, meringues

8h 15min

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

6h 40min

Sorbet abricot, éclats de pistache

12h 30min

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

25min

Sorbet rhubarbe-fraise

10min

Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

4h

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3h 45min

Sorbet à la fraise

12h

Parfait glacé rhubarbe et coulis de fraises

3h 35min