Versions compatibles
Pannacotta au foie gras et coulis de mangue
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pannacotta au foie gras
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 50 g de porto rouge
- 200 g de foie gras de canard mi-cuit, en morceaux
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 150 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 6 pincées de poivre 5 baies (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1147.8 kJ / 277.5 kcal
- Protides
- 3.8 g
- Glucides
- 5.5 g
- Lipides
- 26.3 g
- Graisses saturées
- 13.5 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodium
- 159 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
6h
Bûche de poisson
13h
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20min
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
12h 30 min
Mousse au roquefort, poire et gingembre
2h 20min
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre
3h
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12h
Île flottante au foie gras
25 min