Gnocchi aux orties

Name: Gnocchi aux orties
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g d'eau; 2 pincées de sel; 1000 g de pommes de terre farineuses; 200 g de feuilles d'ortie; 300 g de farine de blé; 10 g de beurre doux; 1 oignon cipollini; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 250 g de tomates cerise; 1 branche de thym frais; 1 brin de basilic frais; 1 piment frais; 1 pincée de sel; eau; 30 g de parmesan râpé

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Préparation 25min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

Les gnocchi

300 g d'eau
2 pincées de sel
1000 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux (2 cm)
200 g de feuilles d'ortie lavées et séchées
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
10 g de beurre doux

L'assaisonnement

1 oignon cipollini (voir "Conseil(s)")
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive extra vierge
250 g de tomates cerise coupées en deux
1 branche de thym frais
1 brin de basilic frais équeuté
1 piment frais
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des gnocchis
eau pour la cuisson des gnocchi