Waterzoï de poulet

Name: Waterzoï de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de riz basmati blanc; 1000 g d'eau; 1 feuille de laurier; 3 pincées de poivre sauvage; 1 cube de bouillon de volaille; 200 g de pommes de terre à chair ferme; 160 g de blancs de poireau; 300 g de carottes; 700 g de filets de poulet, sans peau; 2 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 100 g de vin blanc; 2 jaunes d'œufs; le jus d'un citron jaune; 200 g de crème liquide entière; 5 brins de persil frisé frais

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Préparation 20min

Total 1h 10min

6 portions

Ingrédients

300 g de riz basmati blanc
1000 g d'eau
1 feuille de laurier
3 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts

3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
1 cube de bouillon de volaille
200 g de pommes de terre à chair ferme coupées en gros morceaux
160 g de blancs de poireau coupés en tronçons (2 cm)
300 g de carottes coupées en rondelles
700 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (3 cm)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de vin blanc
2 jaunes d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide entière
5 brins de persil frisé frais hachés