Lapin chasseur et pommes de terre sautées

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

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Préparation 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

4 brins d'estragon frais équeutés
3 brins de cerfeuil frais équeutés
50 g d'échalotes
60 g de beurre demi-sel
800 - 900 g de viande de lapin, en morceaux (cuisses et râbles)
25 g de cognac
100 g de vin blanc
400 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
800 g de pommes de terre coupées en rondelles
20 g de farine de blé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 27.8 g

Calories 1724 kJ / 412 kcal

Lipides 19 g

Fibre 4.2 g

Glucides 27.5 g

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