Dos de cabillaud et riz épinard-cresson

Dos de cabillaud et riz épinard-cresson

3.7 11 évaluations

Préparation 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

La "pulpe" de cressons et épinards

d'eau
300 g
de cressons frais
200 g
d'épinards frais
100 g
de persil frais, équeuté
100 g
eau pour le bain-marie

Cuisson du riz et du cabillaud

de riz basmati
150 g
d'eau
1000 g
de bouillon de légumes
1 cube
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'huile d'olive
10 g
de pavés de cabillaud, sans peau
1000 g
de fécule de maïs
1 c. à café
de moutarde forte
1 c. à soupe
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 489.2 kcal / 2055.5 kJ

Protides 56 g

Lipides 14.2 g

Glucides 32.8 g

Fibre 3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tout vert ! 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40min

Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert

Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert

55min

Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette

Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette

3h

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

1h

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

30min

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

55min

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

2h

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

1h

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

1h

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

45min

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

55min

Saumon vapeur et purée de petits pois

Saumon vapeur et purée de petits pois

30min