Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome
Préparation 20min
Total 2h 45min
4 portions
Ingrédients
Les petits pots de crème
-
de sucre en poudre100 g
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
graines de cardamome6
-
de lait300 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.200 g
-
jaunes d'œufs5
Le filet mignon et sa garniture
-
d'eau500 g
-
de pommes de terre à purée, type bintje, caesar... et coupées en morceaux750 g
-
filet mignon de porc (500-600 g), plutôt long que large1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts5 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.100 g
-
1 c. à café de poivre vert au vinaigrede poivre vert1 c. à café
-
de lait200 g
-
poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de noix de muscade fraîchement râpée3 pincées
Infos nut. par 1 portion
Calories
1121 kcal /
4687 kJ
Protides
65.3 g
Lipides
63.5 g
Glucides
72.3 g
Fibre
4.3 g
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