
Appareils et accessoires
Tomato soup with ham and cheese wands
Préparation 35min
Total 1h 20min
8 portions
Ingrédients
Ham and cheese wands
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unsalted butter cut into cubes and frozen100 g
-
plain flour plus extra for dusting100 g
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fine salt1 pinch
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chilled water50 g
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cheddar cheese cut into pieces (2 cm)40 g
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egg lightly beaten1
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ham cut into pieces30 g
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celery seeds1 tbsp
Tomato soup
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brown onion cut into halves100 g
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carrots cut into pieces130 g
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celery stalks cut into pieces110 g
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garlic clove1
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unsalted butter50 g
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olive oil1 tbsp
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dried bay leaf1
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sea salt flakes to taste
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white pepper¼ tsp
-
tomato paste100 g
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fresh tomatoes cut into halves800 g
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Vegetable stock paste (see Tips)1 tbsp
-
water400 g
Infos nut. par 1 portions
Calories
276.3 kcal /
1160.3 kJ
Protides
6.4 g
Lipides
20.5 g
Glucides
15.1 g
Fibre
3.6 g
Graisses saturées
11.8 g
Sodium
606.4 mg
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