Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange
Préparation 15min
Total 1h 10min
12 pièces
Ingrédients
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café de sel
-
1 pincée de poivre moulu
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La mayonnaise à l'orange
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de moutarde
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
-
250 g d'huile de tournesol
-
1 goutte d'extrait d'orange
La garniture
-
3 oranges sans peau et coupées en dés
-
20 feuilles de roquette
-
45 crevettes cuites, décortiquées
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 morceau
Protides
4.8 g
Calories
1376 kJ /
332 kcal
Lipides
29.7 g
Fibre
1.3 g
Glucides
11.3 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Éclairs gourmands - version salée
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Wedding cake de Gaëlle (Finale Thermostars 2017)
3h 15min
Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)
2h 30min
Macarons à la griotte
48h
Eclairs guacamole et crabe
1h 10min
Eclairs saumon et pomme verte
2h
Mille-feuille pistache-framboise
1h 45min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min
Mini-forêts noires
1h 30min
Génoise
1h 50min
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min
Coulant chocolat au cœur caramel
24h
Biscuit roulé
1h 50min