Soupe de poulet thaïe

Name: Soupe de poulet thaïe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 10 g de gingembre frais; 15 g d'huile d'olive; ½ c. à café de curry en poudre; ½ c. à café de citronnelle fraîche; 1 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 pointe de couteau de quatre-épices; 700 g d'eau; ½ cube de bouillon de volaille; 10 g de mirin; 20 g de sauce de soja; 350 g de filets de poulet; 100 g de carotte; 100 g de champignons frais; 100 g de nouilles chinoises sèches aux œufs

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Préparation 10min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail ou 2 petites gousses d'ail
10 g de gingembre frais coupé en morceaux
15 g d'huile d'olive
½ c. à café de curry en poudre
½ c. à café de citronnelle fraîche coupée en morceaux ou de citronnelle en poudre
1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 pointe de couteau de quatre-épices
700 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
10 g de mirin
20 g de sauce de soja
1 pincée de piment rouge (optionnel) en poudre
350 g de filets de poulet émincés en lamelles
100 g de carotte coupée en fins bâtonnets
100 g de champignons frais (shiitakés ou autres)
100 g de nouilles chinoises sèches aux œufs