Truite aux petits légumes, sauge et citron

Truite aux petits légumes, sauge et citron

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Préparation 20min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

4 pavés de truite (600-700 g)
2 citrons jaunes non traités zeste et jus
15 g de gros sel
5 feuilles de sauge fraîche (voir "Conseil(s)")
400 g d'eau
250 g de carottes nouvelles
120 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux
125 g d'asperges vertes coupées en tronçons de 3 cm
130 g d'oignons grelot
50 g de pois mange-tout
50 g d'amandes émondées
1 - 2 feuilles de sauge fraîche
50 g de beurre doux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 41.8 g

Calories 1892 kJ / 452 kcal

Lipides 24.8 g

Glucides 15.8 g

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