Salade d'aubergines et poivrons

Salade d'aubergines et poivrons

4.6 109 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

3 - 4 brins de persil plat frais feuilles seulement
1 gousse d'ail
30 g de tomates séchées
6 feuilles de basilic frais
40 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de poivrons jaunes coupés en cubes (1 cm)
300 g d'aubergines coupées en cubes (1 cm)
2 pincée de sel
200 g d'eau
1 c. à café de paprika doux en poudre
200 g de graines de couscous
200 g de tomates cerise coupées en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 105.5 mg

Protein 9.3 g

Calories 1423.5 kJ / 340.3 kcal

Fat 11 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Barbecue party 7 Recipes
France

Barbecue party 8 Recipes
France

You might also like...

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

40min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

45min

Salade de lentilles aux poivrons

40min

Salade de courgette aux olives et feta

15min

Salade de haricots cannellini

10min

Salade de blé aux tomates, artichauts et olives

25min

Salade de pois chiches, poivrons et courgette

10min

Aubergines roulées à la ricotta

1 h 30min

Crumble légumes d'été et sauce au fromage frais

50min

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min

La salade de Jennifer Aniston

30min