Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

4.2 41 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

750 g d'aubergines en cubes de 2-3 cm de côté
1 oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
10 feuilles de menthe fraîche
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de pulpe de tomate
150 g de pois chiches cuits
300 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de paprika
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 824 kJ / 197 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Cari légumes au massalé

Cari légumes au massalé

40 min

Chakchouka à la feta

Chakchouka à la feta

1 h

Salade de pois chiches, mozzarella et crème de poivron

Salade de pois chiches, mozzarella et crème de poivron

10 min

Tajine d'aubergine au piment

Tajine d'aubergine au piment

30 min

Salade d'aubergines et poivrons

Salade d'aubergines et poivrons

35 min

Chakchouka à l'avocat

Chakchouka à l'avocat

25 min

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

1 h 20 min

Curry d'aubergine

Curry d'aubergine

50 min

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

55 min

Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo

Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo

30 min

Tajine de légumes aux fruits secs

Tajine de légumes aux fruits secs

1 h 15 min

Lentilles (Chorba 3dess)

Lentilles (Chorba 3dess)

1 h 10 min