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Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le pesto à la menthe
- 30 g de parmesan, en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 20 g de jus de citron
- 25 g de pignons de pin
- 20 g de menthe fraîche, feuilles seulement
- ½ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 50 g d'huile d'olive
L'écrasé de petits pois et d'avocat
- 200 g d'eau bouillante
- 200 g de petits pois, frais ou surgelés (voir « Conseil(s) »)
- 5 feuilles de menthe fraîche
- 1 avocat, en morceaux
- 20 g de jus de citron
- ¼ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre moulu
Les œufs mollets
- 4 œufs moyens (53-63 g), froids
- de l'eau, jusqu'au marquage 1 litre (l)
L'assemblage
- 4 tranches de pain, grillées
- feuilles de menthe fraîche, pour le service
- poivre moulu, pour l'assaisonnement
- sel, pour l'assaisonnement
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 5883.4 kJ / 1406.2 kcal
- Protein
- 54.8 g
- Carbohydrates
- 201.6 g
- Fat
- 43.1 g
- Saturated Fat
- 9.2 g
- Fibre
- 22.1 g
- Sodium
- 2503.1 mg
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