Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
Ingredients
-
600 g de carottes pelées et coupées en rondelles
-
1 gousse d'ail
-
700 g d'eau
-
sel
-
1 c. à soupe de cerfeuil frais haché
-
2 c. à soupe de persil frais haché
-
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
-
poivre moulu
-
12 petits filets de sole ou 8 gros
-
40 g de beurre détaillé en dés
-
25 g d'huile d'olive
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1 h 15 min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1 h
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35 min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 min
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1 h
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
1 h 15 min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 h
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1 h
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 min
Saumon vapeur et purée de petits pois
30 min