Salade de crevettes sicilienne

Name: Salade de crevettes sicilienne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'oignons rouges; 30 - 40 g de vinaigre de vin rouge; 10 g de persil frais; 50 g d'huile d'olive extra vierge; 40 g de jus de citron vert; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre, moulu; 300 g d'eau; 500 g de grosses crevettes, crues; un peu de sel; 1 citron vert; 200 g de bulbes de fenouil; 400 g de tomates-cerises

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Prep. 25 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

200 g d'oignons rouges coupés en fines rondelles (1-2 mm)
30 - 40 g de vinaigre de vin rouge selon les goûts
10 g de persil frais sans les tiges
50 g d'huile d'olive extra vierge
½ gousse d'ail (optional)
40 g de jus de citron vert fraîchement pressé

40 g de jus de citron, fraîchement pressé
½ c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
1 pincée de poivre, moulu
300 g d'eau
500 g de grosses crevettes, crues décortiquées (env. 1000 g de crevettes géantes non décortiquées)
un peu de sel selon les goûts
1 citron vert coupé en rondelles (2-3 mm)

1 citron, coupé en rondelles (2-3 mm)
200 g de bulbes de fenouil coupés en rondelles (1-2 mm)
400 g de tomates-cerises coupées en deux