Potée de haricots blancs au fenouil et à la salsiccia

Name: Potée de haricots blancs au fenouil et à la salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 g de persil frais; 2 brins de thym, frais; 50 g de zwieback; 60 g d'oignons; 250 g de bulbe de fenouil; 100 g de carottes; 100 g de céleri-branche; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 50 g de lardons; 400 g de tomates pelées en dés, en boîte; 300 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 1 feuille de laurier, sèche; 2 brins de thym, frais; ¾ de c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; 1 pincée de sucre; 20 g de crème de vinaigre balsamique; 50 g de beurre; 350 g de haricots blancs, en boîte

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Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 55 min

Serving size 4 portions

Ingredients

5 g de persil frais, effeuillé
2 brins de thym, frais, effeuillés
50 g de zwieback, en morceaux
60 g d'oignons, coupés en deux
250 g de bulbe de fenouil, en morceaux (2-3 cm)
100 g de carottes, en morceaux (2-3 cm)
100 g de céleri-branche, en morceaux (2-3 cm)
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
50 g de lardons
400 g de tomates pelées en dés, en boîte
300 g d'eau
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
or 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 feuille de laurier, sèche
2 brins de thym, frais
300 g de saucisse italienne, en tranches (1 cm) (optional)
¾ de c. à café de sel
½ c. à café de poivre, moulu
1 pincée de sucre
20 g de crème de vinaigre balsamique
50 g de beurre, en morceaux
350 g de haricots blancs, en boîte, égouttés, rincés

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2775 kJ / 663 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 45 g
Fat: 42 g
Saturated Fat: 16 g
Fibre: 9.9 g
Sodium: 1376 mg