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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Soufflé au saumon
Prep. 35 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
Soufflé
-
aneth frais6 brins
-
piment jalapeño frais (optional) épépiné, en morceaux1
-
jaune d'œuf de taille moyenne4
-
de sel2 pincées
-
de poivre noir moulu1 pincée
-
de noix de muscade moulue1 pincée
-
de saumon fumé en morceaux150 g
-
de crème, env. 18% M.G.100 g
-
blancs d'oeufs de taille moyenne4
-
de crème de tartare1 pincée
-
de sel1 pincée
Sauce
-
de poireau uniquement le blanc, en rondelles60 g
-
d'huile d'olive extra vierge20 g
-
de vin blanc150 g
-
cube de bouillon de poisson½
-
d'eau150 g
-
d'huile d'olive1 c. à soupe
-
de filets de saumon, frais, sans peau600 g
-
de beurre en cubes100 g
-
citron uniquement pour le jus½
-
de sel selon votre goût
-
du poivre noir moulu selon votre goût
-
aneth frais selon votre goût
Nutrition per 1 portion
Calories
211 kcal /
882.8 kJ
Protein
11.5 g
Fat
17 g
Carbohydrates
1.5 g
Fibre
0.2 g
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