Chapon en blanquette

Chapon en blanquette

4.0 7 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

1 oignon
50 g de beurre
550 g de blancs de poireau
600 g d'eau
du sel
du poivre moulu
125 g de crème liquide 30-40% m.g. et 2 c. à soupe (25 g) pour les poireaux
4 cuisses de chapon pas trop grosses
120 g de riesling
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de fécule de maïs (MaÏzena) délayée dans 1 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 43 g

Calories 2690 kJ / 645 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recipes
France

You might also like...

Parmentier de sanglier aux pleurotes

15h

Merlu à la galicienne

45min

Roulés de truite fumée au fromage à tartiner et herbes aromatiques

10min

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

1h

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

40min

Cailles farcies au foie gras

55min

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1h 20min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55min

Râbles de lapin farcis à la normande

1h 15min

Sauté de veau aux pleurotes

1h 5min

Poule au pot béarnaise

2h 15min

Gibelotte de lapin

1h 35min