Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Filets de merlan en papillote de poireau
Ingredients
-
150 g de poireau
-
30 g de beurre doux
-
2 c. à café de fond de poisson
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
-
400 g d'eau
-
800 g de pommes de terre nouvelles coupées en cubes
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
-
4 filets de merlan (120-150 g chacun env.)
-
130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
3 - 4 brins de cerfeuil frais
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Ballotine de saumon
25 min
Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée
1 h
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 min
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
2 h
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55 min
Plie à la tomate
30 min
Matelote de poisson au Riesling
13 h
Filet de merlan en papillote de poireau
55 min
Papillote de turbot aux petits légumes
1 h 15 min
Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate
50 min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1 h 45 min
Filet de bar sauce aux courgettes
1 h