Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 100 g de farine de blé
- 20 g de cacao en poudre
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La ganache réglisse
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 350 g de lait
- 5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
- 3 œufs moyens (53-63 g)
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de fécule de maïs
- 30 g de beurre doux
- 80 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 80 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g de miel liquide
- 40 g de vermicelles au chocolat
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 553 kJ / 132 kcal
- Protein
- 3.1 g
- Carbohydrates
- 10.3 g
- Fat
- 8.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Puits de meringue à l'orange
4h 40min
Dômes banane et chocolat
6h 30 min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Eclairs au gianduja et noisettes
4h 15min
Mini-bavarois chocolat et framboise
4h 15min
Glaçage miroir au chocolat noir
12h
Génoise au chocolat
45min
Bavarois aux fraises
6h 25 min
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min
Choux menthe-chocolat
5h 45min
Choux aux fruits confits
2h
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min