Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

Name: Terrine courgette-basilic et concassée de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 80 g de parmesan; 1 bouquet de basilic frais; 4 gousses d'ail; 3 - 5 feuilles de menthe fraîche; 1000 g de courgettes; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 4 gros œufs; 50 g de chapelure; ¼ c. à café de poivre moulu; 3 gousses d'ail; 1 bouquet de basilic frais; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 500 g de tomates entières pelées au jus; 200 g d'eau

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Préparation 15min

Total 5h 30min

6 parts

Ingrédients

La terrine courgette-basilic

de parmesan coupé en morceaux
80 g
de basilic frais
1 bouquet
gousses d'ail
4
feuilles de menthe fraîche à ajuster en fonction des goûts
3 - 5
de courgettes coupées en morceaux
1000 g
d'huile d'olive extra vierge
20 g
gros œufs
4
de chapelure
50 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café

La concassée de tomates

gousses d'ail
3
de basilic frais
1 bouquet
d'huile d'olive extra vierge
20 g
de tomates entières pelées au jus (poids net)
500 g
800 g de tomates, (poids net)
d'eau
200 g